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什麼是膳食纖維?為什麼我們會需要攝取膳食纖維呢?
現代人三餐多外食，較難達成均衡飲食的目標。
人說「#胃腸好人不老」，腸胃主消化吸收，若是營養消化不良、吸收不均、代謝廢物累積在體內，就容易衍生許多疾病。
#膳食纖維可降低便秘及大腸癌的發生
膳食纖維是植物的非澱粉多醣，包括纖維素、木質素、果膠、菊糖、寡糖等等，可分為水溶性及非水溶性兩種。水溶性的膳食纖維，可被腸道菌經發酵轉變為腸黏膜的營養素，幫助益菌存活生長、降低葡萄糖的吸收速度，有效控制血糖。
#預防疾病杜絕癌症，天天「蔬果579」
膳食纖維存在植物中，飲食來源有許多種，包含糙米、薏仁、燕麥、堅果等主食、各式蔬菜水果，甚至葡萄乾、柿餅、各類種子等皆是富含 #膳食纖維 的來源。
「蔬果579」是簡易的蔬果攝取量建議，幼年學童每日應攝取5份蔬果，青少年及成年女性一日應攝取7份蔬果，而成年男性則建議每日攝取9份蔬果。依照這個準則，就能達到基本的飲食均衡攝取量。以下表格整理了富含膳食纖維的食材，以及食材的額外營養特色，在每日下廚之前可以參考喔!
文章來源(http://health.ettoday.net/news/927327)
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